TV에는 안 나오는 진짜 히든 보스.. 한국 스시계의 정점에 있는 오마카세

그 동안 너무 맛있었습니다 셰프님...

평소 스시 즐겨먹는데 가보지 못하는 이런 퀄리티의 오마카세도 영상으로 보니 좋네요. 적절한 설명과 톤으로 간접경험 제공해주셔서 감사합니다.

모리아께 2번밖에 못 가봤지만 진짜 흰살 최고...보리새우도 변주 주시는게 참 좋았고 영상으로 보니 더 재밌네요

항상 영상마다 텐님이 언급하셨던 셰프님이었는데 이분의 요리를 간접적으로나마 경험할 수 있어 좋았습니다. 잘 보고 가요

8:34 초밥의 모양이 완벽하네요. 어떻게 이렇게 아름다운 라인이 나오나요.

아 몰랑!!!!!! 늦게 모리타 셰프님을 알게된 저는,
어찌하란 말입니까!!!!!! ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
그래도 마지막까지 고문으로 있으시면서,
명맥을 신경써주시는
우리 모리타 마츠미 셰프님에게
너무너무 감사드립니다!!

텐님은 확실히 미식의 분야를 침착하게 지루하지 않게 설명해주셔서 좋은 영상과 함께 항상 잘 먹고 있습니다 :) 이번에도 잘 먹었습니다 :D

보고 듣기 편안한 영상들 제작해주셔서 감사합니다. 텐님께서 조목조목 포인트 잘 집어주셔서 식당 방문 직접 안 해도 웬만한 그림은 머리 속에서 그려져요. 덕분에 리뷰하신 곳들 중 제 취향에 맞는 곳들을 잘 찾을 수 있을 거 같아요 😊 고퀄리티 영상미도 덤이고요. 감사합니다!!

스시계의 정점은 모리타~스시소개 유투버의 정점은 텐님~

오늘도 좋은영상 감사합니다 재밌게 잘보고가요

전체적으로 담백하고 깔끔하게 설명해 주셔서 끝까지 편안하게 잘 봤습니다 감사합니다

모리타상 그동안 고생하셨습니다.

극찬중에 극찬은 드물다!

형 형도 떠날때 유튜부말고 본직업말해주고 가

bgm없는 진지한영상 너무좋네요

그 좋다는 것도 눈가리고 먹으면
모두가 평등해지는 경험을 할 수 있습니다.

텐님한테 '리북방' 리뷰 부탁드립니당 ㅎㅎ

한가지 추가하자면,
모리타씨가 근무하는 곳은 기본적으로 호텔입니다. 호텔에서 식음료 파트는 이익을 내는 곳이 아닌 말 그대로 서비스의 목적을 가지고 있습니다. 호텔에서 이익은 80%이상이 객실입니다.
즉 모리타씨가 저렇게 좋은 퍼포먼스를 보여줄 수 있는 부분에는 신라호텔의 자본이 한목한다는 것이지요. 다른 초밥 및 일식 요리사들도 저정도의 자본이 뒷받침된다? 그럼 평가가 분명히 달라질 것입니다. 모리타쉐프를 폄하하는게 아니라, 개인적으로 요리를 하고, 호텔에서도 근무해보고, 개인 업장에서도 근무해보고, 장사도 해본 입장에서 말씀드리면, 어느 정도 수준에 오른 초밥 요리사들도 자본이 뒷밭침되는 곳에서 재료의 코스트을 신경쓰지 않으면, 저정도 할 수 있는 자들은 많을 것이다라는 말을 하고 싶습니다. 반대로 모리타쉐프께서 자본이 제한된 즉 하루하루 매출이 생계와 직결되는 개인 업장에서 근무를 한다? 그러면 말이 또 달라지겠죠? 신라호텔은 대한민국에서 최고로 치는 호텔입니다. 본인들의 명분을 쌓기 위해서라도 적자를 감수하고서라도 최고의 재료를 공수해주지 않을까요?

와 헌정영상! 어쩐지 초반부터 퀄리티가 너무 좋더라구요 ㅋㅋ

신라에 인맥이 있어서 예약 가능합니다. 그렇습니다. 😂

모리타상 아리아께는 돈이 문제가 아니라 예약이 문제인….
개인적으로도 한국 스시에서 정상을 지키던 분이 은퇴하신다니 아쉽네요.
아마 이 영상 올라온 것을 보니 이달에 예약은 힘들 것 같아 더 아쉽네요.

헉 행님 더플라자 도원 영상 어디갔나요? ㅠㅠㅠ

모리타 쉪의 명성에 걸맞는 리뷰입니다^^ 감사합니다~

잘보고 갑니다 형님

아까미 초밥 모양 너무 이쁘다

아 한번은 뵙고 싶었는데 이렇게 물러가시네요. 너무 늦게 알게 되어서 아쉬운 것 같습니다.
좋은 영상 감사합니다.

자주좀올려주세요..

기다렸읍니다

7:35 신라호텔은 일본산 식재료를 아예 쓸 수 없나요? 특별한 이유가 있는건가요 다른것도 아니고 일식 오마카세에서까지 그런 산지에 고집을 해야하는건가요

7:58 짜릿해

사요나라 모리타 셰프님 딱 한번밖에 못가봤지만 진짜 아리가또고자이마스...😭

고 이건희 회장이 한국사회 전반적으로 질자체를 높인듯

이렇게 은퇴 하실 줄 알았으면 한 번 이라도 도전 해볼걸 그랬어요 ㅠㅠㅠ 영상 재밌게 잘 봤습니다!!

소개도 많이보고 극찬이 가득했던곳이라 가보고싶었는데 끝이 나는군요😢

이 달에 한번 모리타 셰프님의 오마카세를 다녀왔는데 알고 간거였지만 뭐랄까 뭔가 진한 아쉬움이 남더라구요....😂 😂

너무먹고싶네요.. 영상보는데 와... 입벌리면서 봣네요 ㅎㅎ 구독좋아요 누르고 갑니다효 ^0^

한국 스시계의 게임체인저 모리타상

03:40 텐님 영상은 늘 재밌고 유익하지만
한번씩 같은날 녹음을 한게 아닌듯한
혹은 녹음 사이에 텀을 좀 길게 잡은듯한
톤 차이가 너무 극명하게 나서
움찔하게 되는 ㅋㅋㅋㅋ

이제 돈 버는 나이가 됐고, 고가음식 살 수 있게 됐는데ㅜㅜ 닿을 수 없는 당신.....

초밥을 맛있게 만드는 집인가보네요

유튜바 스시컨텐츠계의 모리타상 텐사마.

자주 좀 와주세요.

단골인데 간만에 보네용

전설의 모리아케 ㄷㄷ

아니 어떻게가신겁니까 형님..

예약 어렵다고 미루다가 결국 못 먹어보는구나 ㅠㅠ

아리아케는 많이 가봤지만 모리타 셰프님은 한번도 못뵀는데ㅜㅜ 못봴것 같아 아쉽네요...😂

제가 서울 여행을 계획 중인데 혹시 2~30만원 대의 스시 오마카세집 중에서 추천해 주실 만한 곳 있으신가요??

제가 앞에서 먹는 느낌이 나네요..ㅎㅎ
잘 보았습니다.

은퇴하고 모리타씨 뭐하는지 아시는분? 일본 돌아가서 식당 차리는지? 아니면 이제 여가 즐기시나? 개인적으로 아리아께 계열은 제 취향이 아니지만 리스펙합니다. 한국 초밥씬이 일본에서 많이 배워와서 더 계열이 많아지고 고차원으로 발전했으면 좋겠습니다. 저가 초밥도 좀 발전했으면... 마트 초밥만 비교해도 넘사벽...

치킨 얘기가 많이 나오는거보니 다음은 교촌카세인가

모리타셰프님이랑 가장 비슷한 느낌의 스시를 내주시는 분은 어떤분이셨나요?

모리아케 보리새우초밥은.. 인생 초밥이었던거같네요. 그날 어쩌다보니 3인이 갔는데 딱 3마리있다해서 주신 보리새우로 초밥을 해주셨는데 제가 입이 큰편이어서 서브웨이도 금방 먹는편인데.. 한입에넣었다가 너무 꽉차서 몇분동안 먹기만했던 기억이나네요

결국 모리타셰프님의 음식은 못 먹어보게 됐네요...😢

근 3년 동안 매달 한번도 안 빠지고 모리아께 전화를 시도했는데 한번도 성공을 못했었어요ㅠㅠ 그런데 마지막이라니 너무 아쉽네요. 모리타 쉐프님의 스시를 이제는 아얘 먹을 수 없는걸까요?

이제 못먹는다니.. 아쉽네요

개인 업장을 차리신다는 말도 돌고, 코지마로 가신다는 소문도 도는 상황이라.. 은퇴의 가능성은 낮아보이네요. 신라호텔을 떠나셔도 로컬에서 다시 뵐 수 있을 것 같아요.ㅎㅎ

결굳 은퇴하시는군여 ㅠ 그래도 계실 때 두번 가본게 앞으로는 자랑거리가 될 듯

와 적신 니기리하는거봐라ㅠㅜ

난 일식당에 젤 맘에 안 드는게 저 행주야..겉보기엔 깨끗해보이는데 저 행주로 오만가지를 다 하더라. 칼도 닦고 손도 닦고 드러워 죽겠더라..

훌륭한 영상 잘 봤습니다.
위생적인 부분에서 한가지 말씀드리고 싶어요.
행주로 칼을 닦을 때 여러번 닦는 모습을 볼 수 있습니다.
칼을 닦는 행주의 부분이 같습니다.
비싼 값어치를 하는 만큼 행주를 교체해주면 디테일한 부분에서 손님의 만족도가 향상될 거 같습니다.
-모든 것은 디테일에서 차이가 발생한다-
항상 응원합니다

힌번을 못먹어보고 떠나시네여 ㅜㅠ

와우

씁.. 이마트 가서 광어초밥 세트 사먹어야겠다..

예전 영상은 다 내리신건가요? 보고싶은데 ㅠㅠㅠ

뭔가 첫 음식(전복) 소개 하 실때
목소리 톤이 달라진거 같아요
그냥 말해봤어요😂

밥알이 몇개고? 였습니까?

아니 연세가 어찌되시기에...
그것보다 일이 힘드셨는지ㅜㅠ

혹시 스시고킨 가보신적있나요?
예약이 다른강북업장에 비해 많이 널널한거같아서요~

스시계의 페이커 느낌이군요

흑.. 아직 못가봤는뎅😢😢

이 전에 모리아께 리뷰 다시 보고싶은데 힘들까요?

일본산 참치는 왜 못 써요?
아무것도 몰라서요

그래서 예약 어케햇나요…ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 난이도 극강이라던데

유명 오마카세 리뷰어 생각나는 유튜버세요 잔잔하구 듣기 좋은데 마이크를 조금만 멀리 두고 얘기해주시면 좋을 것 같아요
딕션도 좋으신데 마이크 터지는 잡음인지는 모르겠지만
너무 가까이 있는 느낌?.. ㅠ

코우지상이 현재 최고 아니신가요 ㅎㅎㅎ

아 결국 못갔다…

와 갈치 미쳤네 몇지짜리지..;

노랑통닭 ㅋㅋㅋ 😂😂😂😂😂

셰프가 마트 초밥 쥐어줘도 맛있다고 할 사람들

회를 못먹는 사람에겐 그저 관상용....

아.. 평생 가보고 싶은곳이고 가고 싶은 이유였는데 아쉽네요
그래도 텐님 리뷰로 이렇게나 자세히 들었으니 만족해야겠어요😂

이분은 한국어를 하시나요?

결국 한번도 못먹어보는구나ㅠㅠ

이 형님 욕 맛있게하네

푸른 봄은 지나가고, 시간은 늙어감을 재촉합니다.
(青春已复过，白日忽相催 - 이백의 시에 나오는 구절. 시간의 흐름은 거스를 수 없다는 이야기)
가장 높은 산이고 가장 긴 강이지만 산과 강에는 결국 끝이 있기에...
모리타상 고생하셨고 감사합니다.
*페이커 선수에 대한 중국 e스포츠 해설진의 멘트를 가져와봤습니다 :)

배는 부르나요??

일본도 주방장이나 요리사들을 셰프라고 하나요

언제까지 하고 그만두시는건가요 ㅠㅠ

형 내가 먹어보고 진짜 가성비이다 하는 곳있는데 형이.궁금하면 말할게 9민 오마카세인데 3번 가봤는데 일단는 소개는 하이엔드 오마카세를 하다가 오신분이 하시는곳이다 라구해서 갔는데 메인 3번째 방문때 뼈 가 나오기는 했는데 내 입장에서는 인정 형이 느껴보면 젛겠어

옛날 영상들 보고 싶어요ㅠㅠ

0:11 이게 기본입니다. 방송에서도 모자, 마스크, 장갑 아무 것도 안 쓰는 백00 포함한 자칭 요리사, 쉐프들 모두 식품위생법 지킵시다.

흑흑 ㅜ

7:35 왜 일본산을 사용을 하지 못하나요?

모리타쉐프님 아예 은퇴일까요 아니면 독립업장을 내실까요...

카스고 비쥬얼부터 이미 미쳤는데 텐님이 이렇게 극찬하실 정도면 어느정도일지 전혀 가늠이 안 가네요ㄷㄷㄷ

개인업장 차리시는거 아닌데.. 댓글들보니 이상한 소문이돌고있네요...

😢😢

그래서 밥알이 몇끼고?

요리사는 수직 체계이기때문에 혁명이 불가능함